Jons Matblogg Å lage en digital ostekake, også kalt en «no-bake cheesecake,» er en enkel og deilig dessert som ikke krever baking. Oppskriften er digital, ingrediensene er analoge.
Ingredienser:
Bunn:
- 200 g kjeks (for eksempel digestive eller graham crackers)
- 100 g smør, smeltet
Fyll:
- 500 g kremost (for eksempel Philadelphia)
- 200 ml kremfløte
- 100 g sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Saft fra en sitron
- Revet skall fra en sitron
Topping (valgfritt):
- Ferske bær (jordbær, blåbær, bringebær, etc.)
- Sjokoladesaus eller fruktgelé
Fremgangsmåte:
- Knus kjeksen: Legg kjeksen i en plastpose og knus den med en kjevle til du har smuler. Du kan også bruke en kjøkkenmaskin for å knuse kjeksen raskt. Bland de knuste kjeksene med smeltet smør til det blir en jevn masse.
- Trykk bunnen: Ha kjeksblandingen i bunnen av en kakeform eller en springformpanne og trykk den ned med baksiden av en skje. Sett formen i kjøleskapet i 15-20 minutter for å stivne.
- Lag fyllet: I en stor bolle, pisk sammen kremost, sukker, vaniljeekstrakt, sitronsaft, og revet sitronskall til blandingen er glatt og kremaktig.
- I en separat bolle, pisk kremfløten til stive topper dannes.
- Bland sammen: Forsiktig vend den piskede kremfløten inn i kremostblandingen til alt er godt kombinert.
- Hell fyllet over bunnen: Hell osteblandingen over den avkjølte kjeksbunnen i formen.
- La det stivne: Dekk formen med plastfolie og la ostekaken stå i kjøleskapet i minst 4-6 timer, eller helst over natten, for å stivne ordentlig.
- Server: Før servering, pynt ostekaken med ferske bær, sjokoladesaus eller fruktgelé etter ønske.
Nyt din digitale ostekake! Den er en deilig og forfriskende dessert som ikke krever ovnsbaking.
