Bortelaget potetstappe

Ingredienser:

• 1 kg poteter, helst melne sorter som for eksempel Beate, Reidun eller mandel
• 100 g smør
• 1 dl melk eller fløte
• Salt og pepper etter smak
• Muskatnøtt (valgfritt, men gir en fin smak)

Fremgangsmåte:

1. Skrell potetene og del dem i mindre biter, slik at de koker raskere og jevnt.
2. Kok potetene i en kjele med lettsaltet vann til de er møre. Dette tar vanligvis rundt 15-20 minutter etter at vannet begynner å koke. Sjekk med en gaffel for å se om de er møre.
3. Hell av vannet fra potetene og la dem dampe litt i kjelen for å fjerne overflødig fuktighet.
4. Mos potetene grundig. Du kan bruke en potetmoser eller en vanlig gaffel.
5. Tilsett smør i små biter og rør det godt inn i de varme potetene til smøret smelter og fordeler seg jevnt.
6. Varm opp melken eller fløten (du kan også varme den sammen med smøret) og tilsett gradvis til potetmosen mens du rører kontinuerlig til du får ønsket konsistens.
7. Smak til med salt, pepper og eventuelt litt revet muskatnøtt for ekstra smak.

Server bortelaget potetstappe som tilbehør til ulike retter som kjøtt, fisk eller som en del av en vegetarisk tallerken. Det er en klassisk, velsmakende og beroligende rett som mange setter pris på.