Chubby Fastelavnsboller

Fastelavnsboller, en tradisjonell delikatesse i Skandinavia og deler av Europa, er knyttet til feiringen av fastelavn. Dette er en hedensk fest som senere ble adoptert av kirken og markerer starten på fasten. Fastelavnsboller, også kjent som semlor i Sverige, er bløte og deilige boller fylt med krem og ofte servert i melk eller suppe. Deres historie strekker seg tilbake til 1500-tallet, og bollene symboliserer overfloden før fasten, med sin rike fyll og søte smak.

Fastelavnsboller er digg, burde blitt skrevet fastelavensboller, men merk deg uansett følgende:

1. Høyt kaloriinnhold: Fastelavnsboller er ofte rike på kalorier, spesielt med fyll som krem og sukkerholdig pynt. For de som prøver å kontrollere vekten, kan de bidra til et høyt kaloriinntak.
2. Høyt sukkerinnhold: Fyllet i fastelavnsboller kan være sukkerrikt, noe som kan påvirke blodsukkernivået og trigge sukkeravhengighet for noen.
3. Allergier eller intoleranser: Enkelte ingredienser i fastelavnsboller, som gluten i deigen eller laktose i kremen, kan være problematisk for personer med matallergier eller intoleranser.
4. Generell ernæring: Fastelavnsboller gir ofte færre ernæringsmessige fordeler og kan inneholde en del bearbeidede ingredienser som ikke bidrar til et balansert kosthold.

Det er viktig å merke seg at det å unngå fastelavnsboller er en individuell avgjørelse basert på helsetilstand, kostholdsmål og eventuelle allergier eller intoleranser. Moderasjon og bevissthet om inntak av slike søtsaker kan være viktig for å opprettholde en balansert og sunn livsstil.

Ingredienser:

• 500 g hvetemel
• 50 g sukker
• 1 ts kardemomme
• 1 ts vaniljesukker
• 1/2 ts salt
• 25 g fersk gjær
• 2 dl melk
• 75 g smør, mykt

Fyll og pynt:

• Krem eller vaniljekrem
• Melis til pynt
• Ekstra kardemomme til dryss

Fremgangsmåte:

1. Bland de tørre ingrediensene: I en bolle, bland sammen mel, sukker, kardemomme, vaniljesukker og salt.
2. Aktiver gjæren: Varm melken forsiktig opp til den er lunken, smuldre deretter gjæren i melken og la den løse seg opp. Rør dette inn i melblandingen.
3. Tilsett smør: Tilsett det myke smøret og elt deigen til den blir glatt og smidig. Dekk til bollen med plastfolie og la deigen heve i 30-40 minutter.
4. Form boller: Del deigen i like store deler og form dem til boller. Legg dem på en bakeplate med bakepapir og la dem etterheve i 20-30 minutter.
5. Stek: Forvarm ovnen til 200°C. Stek bollene midt i ovnen i ca. 10-12 minutter, til de er gyldne. Avkjøl på rist.
6. Fyll bollene: Når bollene er avkjølt, skjær av toppen og skrap ut litt av midten. Fyll bollene med krem eller vaniljekrem og sett på lokket. Dryss melis og kardemomme over toppen før servering.

Disse «chubby» fastelavnsbollene er en herlig del av fastelavnstradisjonen, og deres fylte, søte smak gjør dem til en perfekt festlig godbit.